有人突然問：小時候如果喝過人奶，為甚麼現在連味道也說不出來？這句話其實包含兩個問題。味道屬於乳汁；能否回想，則要問記憶。

人奶是甜的嗎？

母乳含乳糖，帶有甜味。一項韓國母乳成分研究測得，成熟乳平均每 100 毫升含約 7.1 克乳糖。這是研究樣本的平均值，並非每個人、每次餵哺都一樣。研究資料

單看糖量，也不能替所有人寫出同一份試飲筆記。氣味、溫度與其他成分都會影響整體感受；把人奶固定形容成某一款飲品，容易說得太滿。

媽媽吃蒜，奶真的會有蒜味？

這個例子有實驗支持。1991 年的研究發現，母親攝取蒜後，感官評審能察覺乳汁氣味變強。2016 年研究再以化學分析辨認出相關代謝物，包括帶蒜味的 allyl methyl sulfide。早期實驗、化學分析

關鍵在於成分經消化和代謝後的去向。不能由蒜的結果，直接推成吃甚麼、奶就有甚麼味。至於吃三文魚會否令乳汁帶三文魚味，本次核對的研究不足以支持這個說法。

喝過，為甚麼卻記不起？

成年人通常很難回想生命最初幾年的具體經歷，研究稱為幼年或童年失憶。這主要談的是能重新講述、帶有個人經歷的記憶，並不表示嬰兒完全不能學習或記住東西。

一項追蹤研究先在孩子三歲時記錄生活事件，數年後再問。年紀較大的組別，已忘記更多當年的事件。這說明早期經歷可以曾經記得，後來卻難以提取。追蹤研究

記憶形成、保留與提取能力逐步發展，加上早年遺忘較快，能共同解釋這個現象。單用「當時不懂說話」或「海馬體未發育好」一句概括，會漏掉其他過程。記憶研究綜述

再嚐一次，會喚醒嬰兒時的記憶嗎？

不能保證。覺得熟悉，與準確回想某次餵哺，是兩回事。上述研究並沒有證明成年人再嚐母乳，便能找回嬰兒期的具體記憶。

而且，並非每個人小時候都喝過母乳。與其問「大家為甚麼都忘了」，較準確的問法是：喝過的人，為甚麼也可能無法回想那段經驗？