七年級常識科ETV7TH
七年級常識科

食鹽多過你食米？

輸入年齡同每日食幾多碗飯，睇下長輩係人生經驗豐富定聲大大。

一般模式
長輩話自己食鹽多過你食乜？
資料來源及假設 點樣計？

一分鐘版本

  • 成人每日食鹽預設8.4克
  • 12歲前鹽及主食按成人一半計
  • 熟飯200克／碗、熟麵160克／碗、熟意粉150克／碗
  • 粒數模式：幼鹽0.45毫米、粗鹽3.0毫米；泰國香米每粒17.26毫克
  • 結果只供趣味估算
查看完整假設、公式及來源

一般模式

effectiveYears(age)：12歲前為年齡 × 0.5；12歲起為6 +（年齡 − 12）。

食鹽公斤 = 有效年數 × 365.2425 × 8.4 ÷ 1000

主食公斤 = 有效年數 × 365.2425 × 每日碗數 × 每碗克數 ÷ 1000

「合理年齡」先倒推累積主食量等於長輩累積鹽量時所需嘅有效年數；有效年數少於6，就除以0.5還原實歲，否則加6歲。

粒數模式

單粒鹽毫克 = 2.165 × 粒徑³。2.165係氯化鈉密度換算成毫克／立方毫米；模型將不規則鹽晶當成立方體。

鹽粒數 = 食鹽公斤 × 1,000,000 ÷ 單粒鹽毫克

米粒數 = 乾米公斤 × 1,000,000 ÷ 17.26。熟飯先按3:1簡化比例還原乾米，所以「長輩賴皮」開關唔會改變同一碗飯嘅米粒數。

粒數指數 = 鹽粒數 ÷ 米粒數；大過1代表估算鹽粒較多。動態分界粒徑係令兩邊粒數剛好相同嘅鹽粒邊長。

粒數合理年齡：先用長輩鹽粒數乘17.26毫克，求出相同粒數所需乾米重量，再用每日碗數及每碗乾米66.7克倒推年齡。

預設例子逐步驗算

  1. 折算年數：70歲長輩有64個有效年；20歲後輩有14個有效年。
  2. 重量：長輩約196.4公斤鹽；每日2碗熟飯嘅後輩約2,045.4公斤熟飯，還原乾米約681.8公斤。
  3. 幼鹽：每粒約0.197毫克，長輩約9.95億粒；後輩約3,950.1萬粒米，鹽粒約為米粒25.20倍。
  4. 粗鹽：每粒約58.455毫克，長輩約335.9萬粒；鹽粒只係米粒0.09倍。動態勝負分界約1.32毫米。

同一預設下，長輩合理講到嘅臨界年齡分別係：熟食重量2.7歲、乾重8.1歲、幼鹽粒數358.7歲、粗鹽粒數2.4歲。數值會跟年齡、主食同碗數即時重算。

精準模式

每段食鹽公斤 = 階段年數 × 365.2425 × 每日食鹽克數 ÷ 1000。

每段主食公斤 = 階段年數 × 365.2425 × 每星期進食日數 ÷ 7 × 每日碗數 × 每碗克數 ÷ 1000。

限制

8.4克是香港15至84歲人口平均估算，唔代表任何一個人；12歲前50%、65歲後7.4克、熟食轉乾重除以3及碗重都係可修改或固定嘅簡化模型。食鹽估算包括調味料、加工食品及食物本身。

幼鹽0.45毫米及粗鹽3.0毫米係代表粒徑，品牌、形狀、濕度同破碎程度都會令結果改變；3.0毫米粗鹽每粒約58.455毫克，0.45毫米幼鹽每粒約0.197毫克。米粒17.26毫克來自一個Khao Hom Mali樣本，唔代表所有米種。

粒數模式只支援米，因為麵同意粉冇一致嘅「一粒」定義。所有粒數結果都係假想原始晶粒數；已溶解嘅鹽無法實際逐粒追溯。

來源

「食鹽多過你食米」短典故： 呢句廣東俗語係長輩常用嘅誇張講法，意思係自己年紀較大、人生經驗較多；本工具就認真將呢句比喻用重量計一次。

估算標準： 成人每日食鹽8.4克；12歲前按50%；熟飯200克／碗；熟麵160克／碗；熟意粉150克／碗；每年365.2425日。